Apostila EBAL - Ensino Superior

Apostila para o Concurso EBAL Empresa Baiana de Alimentos S/A - 2010

Apostila criada conforme o edital, com todas disciplinas.

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Observação: Cada apostila contem seu material basico e especificio para apenas um cargo a baixo.

- ANALISTA - ADMINISTRADOR (CÓDIGO 401)
- ANALISTA - ECONOMISTA (CÓDIGO 402)
- ANALISTA - CONTABILISTA (CÓDIGO 403)
- ANALISTA - PSICÓLOGO (CÓDIGO 404)
- ANALISTA – ASSISTENTE SOCIAL (CÓDIGO 405)
- ANALISTA - BIBLIOTECÁRIO (CÓDIGO 406)
- ANALISTA – ENGENHEIRO CIVIL (CÓDIGO 407)
- ANALISTA - ARQUITETO (CÓDIGO 408)
- ANALISTA - COMUNICÓLOGO (CÓDIGO 409)
- ANALISTA – ANALISTA DE SISTEMAS (CÓDIGO 410)
- ANALISTA – MÉDICO DO TRABALHO (CÓDIGO 412)
- ANALISTA – ENFERMEIRO DO TRABALHO (CÓDIGO 413)
- ANALISTA – ENGENHEIRO DE SEGURANÇA DO TRABALHO (CÓDIGO 414)
- ANALISTA – ENGENHEIRO DE ALIMENTOS (CÓDIGO 415)
- ANALISTA – NUTRICIONISTA (CÓDIGO 416)

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Enviamos para todo Brasil de 3 a 5 dias via correios ou via download ou e-mail em 24 horas.

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Nivel: Médio e Superior
Total de Vagas: 760 imediatas
Data de Inscrições: de 18/01/2010 a 05/02/2010
Data da Prova: 21/03/2010
Taxa de Inscrição: de R$ 40,00 a R$ 60,00
Salário: de R$ 544,00 a R$ 1.106,19

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Conteúdo da Apostila:

Língua Portuguesa:

Leitura e interpretação de textos (ficcionais e/ou não ficcionais).
Ortografia.
Acentuação.
pontuação.
Formação de palavras.
Léxico: adequação no emprego das palavras.
Morfo-sintaxe: o nome e seus determinantes.
Verbo.
As palavras de relação.
Estrutura do período, da Oração e da frase.
Roncordância nominal e verbal.
Regência nominal e verbal.
Colocação pronominal.
Formas de tratamento (usos e adequações).
Estrutura do parágrafo.
Coesão e coerência textuais.
Estilística:denotação e conotação.
Figuras de linguagem.
Níveis de linguagem.

Atualidades:

Noções sobre a vida econômica, social, política, tecnológica, relações exteriores, segurança, ecologia, e com as diversas áreas correlatas do conhecimento juntamente com suas vinculações histórico – geográficas

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Conhecimentos Específicos:

ANALISTA - ADMINISTRADOR (CÓDIGO 401)

TEORIA GERAL DA ADMINISTRAÇÃO.
A evolução do pensamento administrativo.
Concepções administrativas: clássica, neoclássica, tendências modernas.
Funções da administração: planejamento, organização, direção e controle.
Classificação de instituições: publica e privadas.
Áreas funcionais de produção: operação, finanças, recursos humanos, materiais e patrimônio, marketing
A administração e a sociedade.
Organizações como sistemas abertos.
Estrutura organizacional.
ADMINISTRAÇÃO DE RECURSOS HUMANOS.
Evolução dos sistemas de produção e seu impacto nas relações de trabalho.
Motivação, liderança, autoridade e responsabilidade.
A sociedade industrial contemporânea e o redimensionamento da administração de recursos humanos.
Remuneração e premiação.
Saúde e segurança no trabalho: CIPA, PPRA, SESMT.
ADMINISTRAÇÃO ORÇAMENTÁRIA E FINANCEIRA.
Evolução das técnicas orçamentárias.
Orçamento incremental.
Orçamento.
Classificação orçamentária.
Classificação institucional.
Classificação funcional – programática.
Classificação econômica e por objeto de gasto.
Planejamento e controle de resultados;
Orçamento operacional.
Orçamento de capital ou de investimentos.
A elaboração do orçamento empresarial.
Controle orçamentário.
Custos e Resultados: Introdução à contabilidade de custos.
Custos para avaliação dos estoques e custos dos produtos vendidos.
Planejamento financeiro.
Fluxo de Caixa.
ADMINISTRAÇÃO DE MATERIAIS.
Abordagem logística.
Dimensionamento e controle de estoques.
Níveis de estoque.
Classificação ABC e XYZ.
Lote econômico.
Armazenamento de materiais.
Layout.
Embalagem.
Princípios de estocagem de materiais.
Localização de materiais.
Classificação e codificação de materiais.
Inventario físico.
Movimentação de materiais.
Equipamentos de movimentação.
Operação e segurança.
Administração de compras.
Distribuição e Transporte: Características dos transportes.
Transporte intermodal.
ADMINISTRAÇÃO MERCADOLÓGICA.
Marketing: Conceitos; Objetivos; Funções.
Planejamento estratégico: A abordagem sistêmica.
Aspectos do marketing (micro e macro) Estratégias e táticas.
A organização para o marketing.
O marketing mix.
O ambiente mercadológico: Variáveis que afetam a decisão gerencial.
Segmentação de mercado.
Pesquisa mercadológica: Investigação formal e informal.
Organização para a pesquisa.
Previsão de vendas.
Consumidores: Aspectos de consumo.
Comportamento do consumidor.
Produto: Produtos de consumo.
Produtos industriais.
Embalagem e marca.
Planejamento e política de produtos.
Canais de distribuição: Atacado, Varejo.
Administração de sistemas de canais.
Distribuição física.
A responsabilidade social do marketing.
ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO.
A função de produção.
Organização e funções da administração de
produção.
Rede PERT e COM.
Planejamento da produção.
Técnicas de previsão.
Estudo de tempos e movimentos.
Método de dados - padrão.
Utilização de processamento de dados.
Informática e controle de produção.
Sistemas de qualidade: Evolução, sistema ISO, técnicas japonesas.
GESTÃO ORGANIZACIONAL.
O processo de gestão no setor público e no setor privado.
Poder e autoridade.
Legitimidade e legalidade.
A gestão e o aparato burocrático.
Responsabilidade Social.
Responsabilidade com o meio ambiente, ISO 14000.
Lei 4.320/64.
Orçamento Público, Lei Complementar nº. 101/00 Lei Responsabilidade Fiscal.
Legislação regulamentar da Profissão do Administrador, Leis nº4.769/65, 6.206/75, 7.321/85, 6.838/80, 6.839/80, Decreto nº 61.934/67 Resolução Normativa do Conselho Federal de Administração ( www.cfa.org.br): de n°s. RN CFA Nº 362, de 17 de dezembro de 2008, Aprova o Regulamento de Registro Profissional de Pessoas Físicas e de Registro de Pessoas Jurídicas; RN CFA Nº337 de 4 de dezembro de 2006 que aprovou o manual de Responsabilidade Técnica do Administrador e a
RN CFA 353, de 9 de abril de 2008, que aprovou o novo Código de Ética Profissional do Administrador.
DIREITO ADMINISTRATIVO.
Noções básicas do Direito Administrativo.
Conceito, Fontes e Princípios do Direito Administrativo.
Administração Pública.
Estrutura Administrativa: conceito; elementos; poderes; organização; órgãos públicos; agentes públicos.
Atividades Administrativas.
Poderes e deveres do administrador público.
Uso e abuso do poder.
Poderes Administrativos: poder vinculado, poder discricionário, poder hierárquico, poder disciplinar, poder regulamentar, poder de policia.
Atos administrativos: conceitos e requisitos, atributos, classificação, espécies, anulação e revogação; efeitos.
Organização Administrativa Brasileira: administração direta e indireta.
Centralização e descentralização.
Licitações (Lei nº 8.666, de 21/06/93, DOU de 22/06/93): conceitos, princípios, objeto e finalidade.
Obrigatoriedade, dispensa e inexigibilidade.
Modalidades.
Procedimentos e fases.
Revogação e anulação (fundamentos, iniciativa e efeitos decorrentes).
Comissão de licitações (constituição e responsabilidades).
Contratos administrativos: conceito, características e principais tipos.

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ANALISTA - ECONOMISTA (CÓDIGO 402)

Análise Microeconômica: Equilíbrio do Consumidor.
Efeitos Preço, Renda e Substituição.
Elasticidade da Procura.
Fatores de Produção.
Produtividade Média e Marginal.
Elasticidade da Oferta.
Estrutura de Mercado: Concorrência Perfeita, Concorrência Imperfeita, Monopólio, Oligopólio.
Dinâmica de Determinação de Preços e Margem de Lucro.
Padrão de concorrência.
Análise de Competitividade.
Análise de Indústrias e da Concorrência.
Vantagens Competitivas.
Cadeias e Redes Produtivas.
Competitividade e Estratégia Empresarial.
Análise Macroeconômica: Curva de oferta de produto e de demanda de trabalho.
Modelo keynesiano.
Abordagem de expectativas racionais.
Determinantes do consumo e do investimento.
Análise de política monetária e fiscal em economias fechadas e abertas sob diferentes regimes cambiais.
Conceitos de Oferta e Demanda Monetária.
Taxa de Juros.
Sistema Financeiro Nacional.
Instrumentos de Política Monetária.
Teorias da Inflação.
Crescimento Econômico: modelos de crescimento.
Economia Internacional: Teoria do Comércio Internacional: Vantagens Comparativas.
Comércio e Desenvolvimento.
Regimes Cambiais.
Balanço de Pagamentos.
Instrumentos de Política Comercial.
Globalização, blocos econômicos regionais e acordos multilaterais e bilaterais de comércio exterior.
O Mercado de Capital Global.
Organismos Internacionais.
Economia do Setor Público: Conceito de bem público.
Funções governamentais.
Conceitos gerais de tributação.
Tendências gerais da evolução do gasto público no mundo.
Conceitos básicos da contabilidade fiscal.
“Curva de Laffer monetária” e o financiamento através de senhoriagem.
Noção de sustentabilidade do endividamento público.
Evolução do déficit e da dívida pública no Brasil a partir dos anos 80.
Previdência Social.
Sistema tributário.
Federalismo.
Privatização e regulação noBrasil.
Economia Brasileira Evolução da economia brasileira e da política econômica desde o período do“milagre econômico”.
Reformas estruturais da década de 90.
Economia brasileira no pós-Plano Real.
Desenvolvimento Econômico e Social: Transformações do papel do Estado nas sociedades contemporâneas
e no Brasil.
O papel das principais agências de fomento no Brasil (BNDES, Banco do Brasil, Caixa Econômica Federal, agências de fomento estaduais).
Noções de Economia do Meio Ambiente.
Análise de Projetos e Elementos de Finanças: Estudo de mercado.
Previsões de receitas e custos.
Métodos de cálculo de depreciação.
Projeção de lucros e perdas.
Projeção de capital de giro.
Cronograma financeiro.
Esquema de financiamento dos investimentos.
Projeção de fluxo de caixa.
Critérios de avaliação de investimentos.
Capitalização.
Análise de projetos estruturados.
Métodos Quantitativos:
Elementos de Estatística e Econometria:
Estatística descritiva.
Probabilidades distribuições de probabilidade.
Testes de hipóteses.
Números índices.
Correlação.
Regressão simples e múltipla.
Problemas econométricos (quebra das hipóteses).
Modelos de equações simultâneas.
Análise de séries temporais.
Projeção e estimação.
Inferência estatística.
Aplicações.

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ANALISTA - CONTABILISTA (CÓDIGO 403)

Atividade Contábil - Campo de atuação e finalidades da contabilidade.
Os fatos contábeis.
Planejamento contábil.
Livros contábeis.
Apuração de resultados.
As Demonstrações Financeiras.
Balancetes de verificação.
Balanço patrimonial.
Demonstração do resultado do exercício.
Demonstração de lucros ou prejuízos acumulados.
Demonstração do fluxo de caixa.
Demonstração do Valor Adicionado.
A Gestão Contábil.
A dinâmica patrimonial: variações quantitativas e qualitativas.
Aquisições e alienações de bens e valores.
Operações com mercadorias.
Resgates e amortizações de direitos e obrigações.
Rendas, despesas, superveniências, insubsistência, lucros e prejuízos.
Ajustes contábeis.
Provisões, reservas, depreciação, exaustão e amortização de ativos, reavaliação de bens.
Lei 4.320, 17 de março de 1964.
Lei 8.666 e atualizações posteriores, 21 de junho de 1993.
Lei 10.520, de 17 de julho de 2002.
Lei Complementar 101, 04 de maio de 2000.
Constituição Federal, de 05 de outubro de 1998.
Lei 11.638, 28 de dezembro de 2007.
Lei 4.320, 17 de março de 1964.
Lei 6.404, 15 de dezembro de 1976.

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ANALISTA - PSICÓLOGO (CÓDIGO 404)

Avaliação psicológica: fundamentos da medida psicológica.
Instrumentos de avaliação: critérios de seleção, avaliação interpretação de resultados.
Técnicas de entrevista.
Psicologia do desenvolvimento.
Psicopatologia geral.
Impacto diagnóstico/processo de adoecimento/ enfrentamento da doença e adesão ao tratamento.
Processo de hospitalização.
Psicologia hospitalar.
Psicossomática.
Psicologia social e psicologia sóciohistórica.
Psicologia institucional.
Reforma psiquiátrica no Brasil.
Equipes interdisciplinares: interdisciplinaridade e multidisciplinariedade em saúde.
Psicoterapia breve.
Teorias e técnicas psicológicas: psicanálise/Gestalt Terapia/ Behaviorismo/ Reich.
Clínica infantil: teoria e técnica.
Clínica de adolescentes: teoria e técnica.
Psicoterapia familiar: teoria e técnica.
Psicoterapia de Grupo.
Código de Ética Profissional dos Psicólogos.
A violência na infância, na adolescência e na família.
A clínica da terceira idade.
Saúde do trabalhador: conceitos e práticas.
Ética e legislação profissional.
Teoria das Inteligências Múltiplas.

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ANALISTA – ASSISTENTE SOCIAL (CÓDIGO 405)

Planejamento e gestão de projetos e programas sociais.
Planejamento e administração de benefícios e serviços sociais.
Estudos sócio-econômicos com os usuários.
Atendimento sócio-assistencial.
Diagnóstico da realidade social para subsidiar ações profissionais.
Orientar indivíduos e grupos de diferentes segmentos
sociais na defesa dos direitos.
Encaminhar providências e prestar orientação social a indivíduos, grupos e à população em geral.
Legislação Social e Políticas Sociais:
Constituição Federal de 1988/ Seção II – Da Saúde.
Lei Orgânica da Saúde (Lei 8080/90).
Lei Orgânica da Previdência (Lei 8.213/91).
Lei Orgânica da Assistência Social (Lei 8.742/93) e o Sistema Único da Assistência Social (SUAS).
Estatuto do Idoso (Lei 10.741/2003) .
Política Nacional do Idoso ( Lei 8.842/94) .
Estatuto da Criança e do Adolescente ( Lei 8.069/ 90).

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ANALISTA - BIBLIOTECÁRIO (CÓDIGO 406)

BIBLIOTECONOMIA E DOCUMENTAÇÃO:
Conceitos e definições básicas.
Planejamento bibliotecário.
Legislação Ética, organização de classe.
Organização e administração de Bibliotecas.
PROCESSAMENTO TÉCNICO DA INFORMAÇO:
Representação temática e descritiva dos registros de coleções.
CDD.
Código de Catalogação Anglo-Americano.
2. ed. (AACR2).
Normas da ABNT - Referências Bibliográficas (2000) e Resumos.
Indexação pré e pós - coordenada: linguagem documentária (vocabulário controlado, cabeçalho de assunto e thesaurus)).
SERVIÇO DE REFERÊNCIA E INFORMAÇÃO:
Princípios e fundamentos.
Estudos de usuários.
Disseminação da informação.
Comutação bibliográfica.
Serviços e produtos de informação (tradicionais e automatizados).
BIBLIOTECAS UNIVERSITÁRIAS (Objetivos, características e avaliação.
Novas tecnologias.
Informatização.
Marketing).

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ANALISTA – ENGENHEIRO CIVIL (CÓDIGO 407)

Meio Ambiente: Poluição e Contaminação do meio ambiente (ar-água-solo).
Infra-estrutura Urbana: projetos geométricos, terraplenagem, pavimentação e manutenção de pavimentos
– infra-estrutura sanitária (sistemas de abastecimento de água, esgotamento sanitário e drenagem de águas
pluviais).
Gerenciamento e Tecnologia das Construções: programação de obras, projeto e execução de obras civis.
Materiais de construção civil.
Mecânica dos solos.
Estruturas: análise estrutural, sistemas de concreto armado, de aço e de madeira (dimensionamento e técnicas construtivas).
Instalações Prediais: sistemas prediais elétricos e hidro-sanitários.
Fiscalização.
Legislação Específica para Obras.
Patologia das Obras de Engenharia.
Segurança e Higiene do Trabalho.

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ANALISTA - ARQUITETO (CÓDIGO 408)

Projeto de arquitetura.
Métodos e técnicas de desenho e projeto.
Especificação de materiais, serviços e dimensionamento básico.
Estrutura e Fundações.
Controle e fiscalização de obras.
Orçamento e composição de custos.
Acompanhamento e aplicação de recursos.
Canteiros de obras: Construção e organização.
Execução de fundações: Estruturas em concreto, alvenaria, aço e madeira.
Instalações elétricas e hidrosanitárias.
Prevenção contra incêndio.
Coberturas e Impermeabilização.
Elaboração de laudos e pareceres.
Normas técnicas e legislação profissional.
Legislação ambiental e urbanística.
Técnicas de projeto urbano.
Sistema cartográfico e geoprocessamento.
Sistema viário.
Sistemas de infra-estrutura de parcelamentos urbanos.
Saneamento ambiental, energia e pavimentação.
Planejamento Urbano.
Uso e ocupação da terra e do solo urbano.
Gestão urbana: Planos diretores, licenciamento ambiental, análise de impacto ambiental.
Projetos de equipamentos urbanos: Escolas, postos de saúde, centros sociais, cemitérios e mobiliário urbano.
Sustentabilidade urbana (Agenda Habitat e Agenda 21).
Avaliação de impacto ambiental e ocupação da terra.
Legislação ambiental municipal, estadual e federal.
Lei orgânica do município.
Parcelamento do solo urbano (Lei 6766/79).
Constituição Federal, arts. 1º, 29 a 31, 35, 52, 149, 156 a 158 e 225.
Direito administrativo: Desapropriação, permissão; autorização e concessão.

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ANALISTA - COMUNICÓLOGO (CÓDIGO 409)

Fundamentos da Comunicação – a comunicação na cultura contemporânea.
As teorias contemporâneas da comunicação.
A relação entre comunicação e política.
Os canais (veículos) de comunicação, sua história e seu comportamento.
O processo de comunicação.
Integração global e novos meios de comunicação.
Conhecimento da norma culta da Língua Portuguesa.
Jornalismo – a linguagem jornalística: estrutura, texto, lide, sublide, título, entretítulo.
O jornalismo econômico.
Assessoria de imprensa: conceito, finalidade.
Meios de divulgação: entrevista
coletiva, entrevista exclusiva, “press release” etc.
Relacionamento e atendimento à imprensa.
Os veículos: jornal, revista, televisão, agências, mídia eletrônica/Internet.
Editoração – Edição – Copidesque.
Normas da ABNT.
O projeto visual e Programação Visual (noções).
Revisão.
Produção gráfica (noções).
Editoração eletrônica (noções) - softwares mais utilizados.
Marketing e Comunicação Organizacional.
Marketing para promoção institucional.
Marketing cultural.
Gestão estratégica da comunicação organizacional.
Comunicação interna.
Comunicação integrada interna-externa.
Planejamento estratégico.
Relações Públicas – cerimonial e protocolo, eventos, campanhas e reuniões.

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ANALISTA – ANALISTA DE SISTEMAS (CÓDIGO 410)

Análise e projetos.
Estrutura de sistemas.
Linguagem e técnicas de programação orientada a objeto compatíveis a linguagem focada a web, contendo conhecimento específico em 3 camadas (Cliente-Servidor- Internet).
Definição de modelo lógico e projeto físico.
Especificações de entradas, saídas, arquivos e programas.
Noções de teleprocessamento.
Organização de computadores.
Conhecimentos de SGBD (Sistema de Gerenciamento de Banco de Dados).
Metodologia do tratamento de informações - planejamento estratégico.
Análise de informações, análise de dados, normalização, prototipação.
Conhecimentos aprofundados nas linguagens PHP, ASP, HTML, DHTML, javascript, Flash/Shockwave, Visual Basic, Acess,
Delphi, SQL-Server, MySQL, Interbase, Ferramentas Case.
Conhecimentos em hardware,
Conhecimento específico em ferramentas de administração de ambientes Cliente Servidor.
Conhecimento para o tratamento de arquivos de extensão PNG.

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ANALISTA – MÉDICO DO TRABALHO (CÓDIGO 412)

Organização internacional do trabalho e normas internacionais do trabalho.
Recomendações 112/59 da OIT.
Convenção 161/85 da OIT.
NR4 SESMT.
NR5 - CIPA.
NR6 – EPI.
NR7 - PCMSO.
NR9 - PPRA.
Doenças ocupacionais relacionadas ao trabalho.
Doenças relacionadas por agentes físicos, químicos e biológicos.
Doenças relacionadas aos sistemas cardiovasculares, digestivo, endócrino, hemolinfático, neuropsíquico, osteomuscular, respiratório, tegumentar, urogenital, oftálmico e otolaringológico.
Doenças infecciosas ocupacionais e câncer.
Bioestatística.
Estudos de agravos à saúde do Trabalhador.
Análise e interpretação de dados.
Apresentação tabular e representação gráfica.
Reabilitação profissional.
Toxicologia ocupacional.
Ergonomia – Cargas e solicitações
Benefícios da Previdência Social.
Aspectos legais sobre Doenças e Acidentes de Trabalho no Brasil.
CAT – Comunicação de Acidente de Trabalho.
SAT – Seguro Acidente de Trabalho.
Afastamento laboral.
Direitos sociais.
Férias trabalhistas.
Aposentadoria Especial no Brasil.
PPP – Perfil Profissiográfico Previdenciário.
Política Nacional para a Saúde do Trabalhador.

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ANALISTA – ENFERMEIRO DO TRABALHO (CÓDIGO 413)

Enfermagem do trabalho: Estrutura e finalidade dos serviços especializados em saúde e segurança no trabalho.
Aspectos éticos e legais do exercício da Enfermagem.
Competências e atribuições da equipe de
Enfermagem do Trabalho.
Integração da Enfermagem do Trabalho nos Programas de Saúde Ocupacional e de Promoção da Saúde.
Processo de Enfermagem e seus desdobramentos.
Lei do Exercício Profissional de Enfermagem.
Regulamentação do Exercício Profissional da Enfermagem.
Atribuições do Enfermeiro do Trabalho.
Assistência de Enfermagem em Urgências e Emergências e Atendimento Pré-hospitalar.
Portaria GM/MS nº. 2048, 05/11/2002.
Sistema de Regulação das Unidades de Urgência e Emergência.
Bioestatística.
Estudos de agravos à saúde do Trabalhador.
Análise e interpretação de dados.
Apresentação tabular e representação gráfica.
Administração de Serviços de Saúde Ocupacional e Serviço Especializado em Engenharia de Segurança e em Medicina do Trabalho (SESMT).
NR- 4.
Epidemiologia e Vigilância à Saúde do Trabalhador.
Doenças Profissionais e Doenças relacionadas ao Trabalho.
Doenças Imunopreviníveis, Doenças Infectocontagiosas e Doenças de Notificação Compulsória.
Legislação de Segurança.
Saúde Complementar e Medicina do Trabalho.
Legislações Nacionais (Lei Orgânica da Saúde e Constituição da República Federativa do Brasil).
Convenções Nacionais (Consolidação das Leis do Trabalho) e Convenções Internacionais (Convenções OIT sobre a Saúde do Trabalhador).
Benefícios da Previdência Social.
Aspectos legais sobre Doenças e Acidentes de Trabalho no Brasil.
CAT – Comunicação de Acidente de Trabalho.
SAT – Seguro Acidente de Trabalho.
Afastamento laboral.
Direitos sociais.
Férias trabalhistas.
Aposentadoria Especial no Brasil.
PPP – Perfil Profissiográfico Previdenciário.
Política Nacional para a Saúde do Trabalhador.
Norma Regulamentadora 5 – CIPA (Comissão Interna de Prevenção de Acidentes).
Norma Regulamentadora 6 – EPI (Equipamento de Proteção Individual).
Norma Regulamentadora 7 – PCMSO (Programa de Controle Médico de Saúde Ocupacional) e Programas de Promoção à Saúde do Trabalhador.
Norma Regulamentadora 9 – PPRA (Programa de Prevenção de Riscos Ambientais) e Higiene Ocupacional.
Norma Regulamentadora 17 – Ergonomia e Organização do Trabalho.
Norma Regulamentadora 32 – Segurança e Saúde no Trabalho em Serviços de Assistência à Saúde.
Biossegurança e PGRSS (Programa de Gerenciamento de Resíduos de Serviços de Saúde).

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ANALISTA – ENGENHEIRO DE SEGURANÇA DO TRABALHO (CÓDIGO 414)

Conhecimento sobre projeto de instalações, equipamentos de proteção e de combate de incêndio.
Organização e capacitação de grupos para controle de emergências – NR-23/Decreto Estadual n°
46.076/2001.
Identificação, Avaliação de riscos ambientais, utilização de instrumentos de medição e elaboração de laudos técnicos NR-09.
Conhecimento, desenvolvimento e aplicação de equipamentos de proteção individual NR-06.
Organização, coordenação e funcionamento de CIPA NR-05.
Planejamento, organização e implementação de SIPAT NR-05.
Conhecimento sobre avaliações ergonômicas de locais e postos de trabalho e elaboração de relatórios e laudos técnicos NR-17.
Comunicação, investigação e análise de acidentes e incidentes.
Avaliação de riscos de processos, operações e atividades com aplicação de métodos como: árvore de falhas, falha, modo e efeito e implementação de programa de prevenção de perdas.
Conhecimento e aplicação das normas regulamentadoras, normas técnicas e demais regulamentações oficias sobre segurança, higiene e meio ambiente.
Análise preliminar de riscos em atividades e locais de trabalho e emissão de ordens de serviço NR-01.
Conhecimento sobre avaliação e classificação de atividades insalubres e periculosas NR-15 e NR-16 e Decreto n° 93.412/1986-Ministério d o Trabalho e Emprego e Elaboração de Laudos Técnicos.
Conhecimento sobre elaboração e implementação de normas e procedimentos de segurança.
Noções básicas sobre primeiros socorros.

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ANALISTA – ENGENHEIRO DE ALIMENTOS (CÓDIGO 415)

Fatores que condicionam a estabilidade dos alimentos.
Intrínsecos.
Extrínsecos.
Principais operações e processos unitários.
Fases de pré-tratamento.
Colheita.
Transporte.
Limpeza.
Armazenamento.
Classificação.
Seleção.
Moagem.
Operações de Separação.
Tamisação.
Centrifugação.
Filtração.
Operações de Extração.
Prensagem.
Emprego do solvente.
Emprego de fluido supercrítico.
Adsorção.
Cristalização.
Operação de Mistura.
Mistura.
Empaste.
Emulsionamento.
Homogeneização.
Operações de Estabilização.
Emprego do frio.
Refrigeração.
Congelamento.
Emprego do Calor.
Branqueamento.
Pasteurização.
Esterilização.
Cozimento por extrusão.
Emprego da Radiação.
Radurização.
Radicidação.
Radapertização.
Emprego do Controle de Umidade.
Concentração.
Secagem.
Desidratação.
Liofilização.
Emprego das Altas Pressões.
Processos de Estabilização.
Salga.
Defumação.
Aditivação.
Cura.
Degomagem.
Neutralização.
Hidrogenação.
Interesterificação e transesterificação.
Processo de fermentação.
Fase de Acabamento.
Padronização.
Desmargarinização ou Winterização.
Desodorização.
Acondicionamento.
Distribuição Aspectos gerais de higiene e de sanificação.
Biotecnologia.
Conservação de Alimentos pelo Emprego do Frio.
Conservação de Alimentos pelo Calor.
Conservação de Alimentos pelo Controle de Umidade.
Uso de Aditivos.
Legislações.
Uso de Operações e Processos na Conservação de Alimentos.
A água na Indústria de Alimentos.
Embalagem e Tecnologias de Envase.
Microbiologia de Alimentos.
Microrganismos importantes em alimentos.
Contaminação microbiológica dos alimentos.

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ANALISTA –NUTRICIONISTA (CÓDIGO 416)

Nutrição: fundamentos básicos.
Leis da alimentação.
Nutrientes – digestão, absorção, metabolismo.
Metabolismo energético: lipólise, desnutrição, obesidade.
Avaliação nutricional em diferentes faixas etárias.
Fisiologia do aparelho digestivo.
Doenças cardiovasculares e seus indicadores.
Merenda escolar.
Atendimento ambulatorial.
Avaliação antropométrica em pediatria.
Metodologia do trabalho científico.
Interação droga-nutriente.
Biodisponibilidade de nutrientes.
Fisiopatologia e Dietoterapia: distúrbios do aparelho digestivo, metabólicos, renais, hepáticos.
Cardiopatias, oncologia, doenças carenciais.
Vigilância e legislação sanitária.
Desnutrição na infância.
Lactário e banco de leite humano: planejamento, organização e gerenciamento.
Nutrição em saúde pública: vigilância nutricional.
Nutrição enteral: indicações Educação alimentar.
Fundamentos da Nutrição Funcional.

###################( CONTEUDO EXTRA PARA TODAS APOSTILAS ) ###################

- Simulados
- Curso de memorização
- Provas e gabaritos anteriores
- E-book como passar em concursos
- Questões resolvidas das principais materias

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INFORMAÇÕES IMPORTANTES:

VALOR DA APOSTILA R$48,30 CADA
TAXA DO BOLETO R$2,95
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